排骨这么做,我能多吃三碗饭!
豆果美食微信公众号ID:douguocom
作为一个肉食爱好者,吃饭最不能缺少的就是肉~无论是红烧的、糖醋的、清炖的还是酱烤的,我都爱!!
尤其是排骨,对于不爱吃肥肉的人来说,简直零缺点,今天我们就来看看排骨花样做法,跟你说,排骨这样做,我能多吃3碗饭!
糖醋排骨
▽
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=g01815eyop2&width=500&height=375&auto=0by 迷迭香Rosemary
· 主料 ·
小排 | 1斤
· 辅料 ·
料酒 | 2勺
生抽 | 2勺
老抽 | 1勺
花椒 | 20粒
白糖 | 2勺
冰糖 | 10颗
姜 | 8片
白芝麻 | 1勺
· 做法 ·
1.小排、花椒、料酒、生抽、老抽、醋、芝麻、冰糖等备料
2.小排冷水焯水,加入姜片同煮
3.煮至水沸捞出小排备用
4.热锅放一点点油,倒入花椒小火炒香
5.再加入白糖继续小火炒糖色至糖变褐色
6.倒入煮过的排骨翻炒至排骨上色
7.倒入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、2勺香醋翻炒均匀
8.倒入1碗热水小火焖煮10分钟
9.待汤汁快干加入少许盐调味
10.大火收汁,过程中加入少许冰糖
11.最后沿锅边倒入少许醋炒匀
12.再在排骨上撒上少许芝麻,一碗酸甜可口的糖醋排骨就做好了
茄汁排骨
▽
by 糖小饼
· 主料 ·
排骨 | 8根
· 辅料 ·
姜 | 6片
蒜 | 1-2瓣
八角 | 2个
桂皮 | 1段
花椒 | 3-4颗
丁香 | 2颗
香叶 | 2片
白砂糖 | 1.5汤匙
番茄酱 | 1-2汤匙
生抽 | 1汤匙
料酒 | 1汤匙
盐
· 做法 ·
1.排骨洗净,焯水,去干净血沫和杂质备用
2.姜6片,蒜1-2瓣切片,八角2个,桂皮1段,花椒3-4颗,丁香2颗,香叶2片
白砂糖1.5汤匙,番茄酱1-2汤匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙放入高压锅中
3.将调味料搅匀,然后放入焯水过后的排骨
4.加水至基本没过所有的排骨
5. 电高压锅上汽后压25分钟
6.转入炒锅中,大火收汁,视咸淡程度补一些细盐即可
7.成品~
黑椒酱烤排骨
▽
by 空心菜
· 主料 ·
猪肋排 | 500克
· 辅料 ·
大喜大黑胡椒汁 | 100克
蒜 | 适量
蜂蜜 | 选用
· 做法 ·
1.绝对放了一种调料,但是好吃到没天理,懒人、零厨艺统统8要怕,一看就会~~
2.肋排斩大块。
3.清水反复冲洗干净。
4.捞出沥水,加入适量拍碎的蒜片。
5.大喜大黑胡椒汁。
6.拆开拌入排骨中,抓匀,盖上盖子,放冰箱冷藏腌制一晚上。
7. 把排骨码在垫了锡纸的烤盘上。
8.先包起来,放入预热好的烤箱中,中层,180度,上下火35分钟(如有热风功能就开热风)。
9.烤至20分钟以后,拆开锡纸,将汁水滗出,如果喜欢可以在排骨表面刷些蜂蜜,接着再把排骨送入烤箱,结束后取出食用。
10. 别啰嗦,快啃吧~~
点击阅读原文,还有更多排骨的做法
或在公众号对话框输入菜品名
会有做法自动回复给你哦
▽ 更多美食做法请点击 ▽
再看,我就把你吃掉!
酱汁浓郁,鲜香诱人!
浓浓芝麻香,一口超满足!
点击阅读原文查看更多排骨的做法